Der kleine, aber feine Laden von Peter befindet sich in der Kulmerstr. 20a und ist eine Symbiose aus Fachbuchhandel und ungezwungenem Café.
Im Oktober 2015 eröffnete das Fachgeschäft zunächst ohne Café, im Oktober 2017 kam das kleine Café von Arno dann als Kooperation mit dazu. Beide sind zufrieden mit den entstandenen Synergieeffekten.
Der Buchhandel hat sich auf Architekturliteratur spezialisiert, im Café von Wood Grouse Coffee bekommt man zudem fairen und sehr guten Café dessen Ursprung in Afrika liegt.
The Woood Grouse – https://www.woodgrousecoffee.com/
Warum aus Afrika? Afrika ist das Mutterland des Kaffee‘s, besonders Äthiopien bietet sehr gute Bedingungen für die Kaffeebohnen.
In Kooperation mit dem Direktimporteur „Nordic Approach“ bezieht Arno den Kaffee transparent und fast ohne andere Zwischenhändler. So bekommen die Bauern höhere Abnahmepreise, welche die Situation der Kaffeebauern nachhaltig verbessert. Es werden zudem, z.B. lokale Schul-, Wasserversorgungs- und Kaffeeverbesserungsprojekte gefördert. Durch die langjährige Zusammenarbeit haben die Bauern einen festen Abnehmer für ihre Produkte und müssen nicht immer erneut um faire Preise kämpfen.
Arno hat seinen Kaffee bewusst nicht zertifizieren lassen, weil solche Zertifizierung nur schwer kontrollierbar sind und am Ende eher nur unnötig Geld kosten würden. Eine hohe Kaffeequalität ist sowieso nur ohne den Einsatz von Pestiziden erreichbar, so Arno.
Bei der Auswahl des Direktimporteurs Nordic Approach mit dem Arno zusammenarbeiten möchte, war ihm besonders die Transparenz wichtig. Er wollte das Bewusstsein wieder erwecken für die Arbeit, die hinter einer guten Tasse Kaffee steckt. Ein weiterer wichtiger Kritikpunkt bei der Partnerwahl war die Qualität des Kaffees, Arno bevorzugt eine hellere Röstung der Bohnen, sein Motto ist „so viel wie nötig, so wenig wie möglich“, es ist ihm wichtig möglichst keine Röstaromen hinzuzufügen.
Neben dem Betreiben des Café’s ist Arno auch Kaffeeröster und produziert seinen Kaffee in Hannover. Er bietet auch Workshops, unabhängige Beratungen und Schulungen rund um Kaffee und Equipment an.
Ein Besuch des Café’s ist also auf jeden Fall lohnenswert, wenn man ein Kaffeeliebhaber ist.
Jedoch sind derzeit Betriebsferien. Nach Ostern erwarten Sie Peter und Arno aber zu den gewohnten Öffnungszeiten. Ich freue mich auf jeden Fall auf den nächsten Besuch.
The Wood Grouse @ Books / People / Places
Kulmerstrasse 20 A
10783 Berlin
Mo. – Sa. 10am – 5pm
info@woodgrousecoffee.com
